Le kiwi mûrit naturellement et progressivement aprés la cueillette ( première quinzaine de novembre ). Acheté encore ferme, il peut continuer à murir lentement dans le réfrigérateur, plus rapidement à température ambiante, mais la présence de pommes ou bananes peut accélérer sa maturation.

Sa souplesse au touché vous indiquera que la date de consommation est proche. Un kiwi de 100g au petit déjeuner vous n'aurez plus besoin de vitamine C pour la journée. Le kiwi se fait remarquer dans vos salades de fruits "Jolie jolie", il se marie très bien  avec des betteraves ou tout simplement en vinaigrette seul.

Produit de saison hivernale nous sommes en  pleine récolte en ce mois de novembre. les premières expéditions ce feront aprés calibrage et conditionnement vers la fin du mois de novembre. produit de qualité, riche en vitamine C, sans traitement, nos vergers sont entretenus mécaniquement.

L'actinidia est un arbre fruitier donnant le kiwi. Contrairement à une idée reçue, cette liane, n'est pas originaire de la Nouvelle-Zélande, mais bien de Chine. Cependant ce sont les Néo-Zélandais qui l'ont introduite dans leur pays puis en ont sélectionné quelques variétés, la plus connue étant l'hayward, importée à son tour en France dans les années 80.